泰國將再為數道特色家常菜申遺-中國僑網

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泰國將再為數道特色家常菜申遺

2021年03月26日 17:03   來源:中國僑網   參與互動參與互動
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  中國僑網3月26日電 據泰國《世界日報》編譯報道,泰國內閣例行會議本周批準“冬陰功”申請列入世界文化遺產之后,文化部長逸提蓬25日透露,將考慮把其他的泰國特色家常菜譜也一并申請聯合國教科文組織列入世界非物質文化遺產,目前文化部初列的泰式料理菜肴包括“泰國炒粉”“冬卡蓋”和“瑪沙曼咖喱醬湯”等大眾化菜肴。

  文化部長逸提蓬表示,內閣會議批準“冬陰功”(泰式酸辣蝦湯)向聯合國教科文組織申請列入“世界非物質文化遺產”。由于該菜肴已成為泰國舌尖上的文化名片,極具泰國特色,廣受全球食客青睞,而且能體現泰國中部地區水文化與人文特征,經過長時間的歷史傳承,形成泰國的民間智慧遺產,在泰境內不同部域各具特色,并能產生龐大經濟價值。

  比照于“冬陰功”的各項特征,文化部認為還有其他的泰式特色美味佳肴也有異曲同工之妙,不論是“泰國炒粉”“冬卡蓋”,還是曾被外國媒體評為最美味泰式料理的“瑪沙曼咖喱醬湯”,都是泰國自創獨有的菜肴,而且各有故事背景傳奇,能體現一國文化底蘊風彩。

  例如“泰國炒粉”,與中國南方的粉條類似,但有其創新之處。旅泰華人常吃“粿條”或“米粉”,就是使用大米磨成面加工成面食?!疤﹪捶邸睘樵S多泰國華裔家庭的生意帶來機會。曼谷一家專售“泰國炒粉”的小餐店于1966年開業,其前身是一名華僑婦女在曼谷唐人街附近的護城河劃船販賣泰國炒粉,廚藝精湛而逐漸打開名氣。(江湖)

【責任編輯:李明陽】
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